Displaying items by tag: streekproduct

Oogstgenoten genieten van de oogst! De Rode Mus Bessentuin breidt uit naar een Voedseltuin waar je zelf kunt oogsten. Vertrouwen in elkaar en zorg voor mens, natuur en biodiversiteit  vormen de basis. In 2022 is een start gemaakt met het aanleggen van de beplanting van de voedseltuin. Er groeien meer soorten fruit, noten en kruiden, en minder bessen. Zo ontstaat er een langer oogstseizoen en worden we klimaatbestendiger.

Nu we de biodiversiteit in rap tempo zien afnemen, het klimaat voelbaar verandert en de mens verder van de natuur komt af te staan ontstaat een steeds grotere behoefte om de wereld van morgen op een andere manier vorm te geven. De Voedseltuin biedt ruimte om te experimenteren met nieuwe teeltmethoden, te werken aan een robuuster ecosysteem en ontmoetingen.

- Deelnemers betalen voorafgaand aan het oogstseizoen een oogstaandeel aan de Rode Mus. Kosten oogstaandeel 2026: 132 euro.  Als oogstgenoot deel je in de oogst, pluk je je eigen fruit in de afgesproken hoeveelheden

Heb je belangstelling om mee te doen in seizoen 2026? Wil je meer weten?
vraag het Katrien van de Rode Mus 06 53536227 / Dit e-mailadres wordt beveiligd tegen spambots. JavaScript dient ingeschakeld te zijn om het te bekijken.

Het bessenseizoen 2025 is voorbij! Alle verse bessen zijn op, de koeling is leeg verkocht. Het was een warm voorjaar met soms hele hoge temperaturen. Dat zagen we natuurlijk terug op de kwekerij. Alle bessen rijpten tegelijkertijd waardoor we een heel kort seizoen hadden. Het versterkt onze keuze om de bessentuin om te vormen naar een voedseltuin. We werken aan een tuin die klimaatbestendiger is met meer soorten fruit en noten en grotere biodiversiteit. Nu eerst even nieuwe energie opdoen.  Bessenliefhebbers, hartelijk bedankt voor jullie komst! 

Het bessenseizoen gaat van start. Er is afgelopen dagen volop geoogst. We hebben rode en rosé aalbessen, groene en rode kruisbessen, en zwartebessen. In de schuur verkopen we ook onze heerlijke streekprodukten zoals kruisbessenjam met vlierbloesem en appelperensap. Hartelijk welkom bij de Rode Mus! LET OP wij zijn open zaterdag van 10-16uur

Het bessenseizoen 2024 is voorbij! Alle verse bessen zijn op, de koeling is leeg verkocht. Het was een nat, heel nat voorjaar met weinig zon. Dat zagen we natuurlijk terug op de kwekerij waar in het voorjaar opvallend weinig hommels vlogen. De zwarte bessen en de Japanse wijnbes deden het goed in de natte omstandigheden. De kruisbessen en de aalbessen kregen het zwaar te verduren. Een deel van de struiken is dood gegaan door te natte voeten. Opvallend is dat de oude rassen het veel beter hebben gedaan dan de moderne productierassen. Genoeg stof tot nadenken voor het maken van nieuwe plannen voor volgend seizoen. Nu eerst even nieuwe energie opdoen.  Bessenliefhebbers, hartelijk bedankt voor jullie komst! 

Het bessenseizoen vliegt om. Door de droge noordoosten wind en de hoge temperaturen zijn er minder bessen als andere jaren. De rosé aalbessen, groene kruisbessen en zwarte bessen zijn op. We plukken nog rode kruisbessen en blauwe bessen. En natuurlijk is er heerlijk appel-perensap, verschillende soorten bessenjam of een blauwe bessensaus voor over de yoghurt of het ijs.

Het bessenkastje is weer gevuld! Er is afgelopen dagen volop geoogst. We hebben rode en rosé aalbessen, groene en rode kruisbessen, en blauwe bessen. In de schuur verkopen we ook onze heerlijke streekprodukten zoals kruisbessenjam met vlierbloesem, blauwe bessen saus en appelperensap. Hartelijk welkom bij de Rode Mus! we zijn open woensdag t/m zaterdag van 10-17uur

In de herfst 2022 hadden we een mooie oogst walnoten. In de winter hebben we 10 kilo gepeld om te laten persen bij Veld4 in Zoelen. Veld 4 teelt en verwerkt walnoten en produceert walnootproducten die verkocht worden in eigen winkel en webshop. Zij zijn koplopers in het verwerken van noten en zien dat walnoten een belangrijk onderdeel kunnen zijn van de voedselketen van de toekomst. De noten vormen een bron van eiwitten en gezonde vetten en groeien gewoon in onze achtertuin. 
De gepelde walnoten worden gemalen, geroosterd en tot slot geperst. De walnotenolie gaat in een zak met tapkraantje. Onze gepelde noten leverde 5 liter walnotenolie op.

Dit jaar een prachtige oogst kweeperen! De eerste kweeperen liggen op de ontbijttafel, we genieten van haar schoonheid en lichtzoete, roosachtige geur. Een geur die het begin van het winterkoken markeert.
In de Krimpenerwaard staan niet veel kweeperen meer, menig thuiskok weet niet meer hoe divers je ze kunt gebruiken. Kweepeer gaat goed samen met lam, ook lekker in een chutney of als siroop. Wij maakten dit seizoen kweepeerjam voor de Kerstpaketten, heerlijk op een kaasplankje. Een deel van de kweeperen is verwerkt voor de kweepeerpasta of membrillo. Zachtgeel van binnen en na verhitting warm oranjerood, prachtvrucht die kweepeer! 

Het jaarlijkse ritueel zit er weer op! De appels en peren zijn ingeleverd bij Schulp Vruchtensappen Dit jaar een rijke oogst uit wel 6 verschillende boomgaarden in de Krimpenerwaard. Mooie samenwerking met Imkerij de Nesse, Het Wildhuys en Gastenboerderij De Appelgaard Dat gaat vast een smakelijk appel-perensap opleveren!

'We gaan jullie missen! We kijken nu al uit naar het volgend bessenseizoen want bij de RodeMus zijn de blauwe bessen het lekkerst!' aldus onze vaste klanten. Bedankt voor jullie komst en alle hartelijke woorden. Hier staat een tevreden bessenteler. Door de hoge temperaturen is het seizoen nog niet eerder zo kort geweest. Helaas is het bessenseizoen voorbij.