Displaying items by tag: Bessen

Door de hoge temperaturen is het bessenseizoen 2018 omgevlogen. De tuin is bijna leeg geplukt. In de maand augustus zijn wij alleen nog op zaterdag open. Dan hebben we, zo lang de voorraad strekt, bessen en natuurlijk heerlijke blauwe bessencompote en verschillende jams en sap uit eigen boomgaard. Tijdens het seizoen is er natuurlijk weer volop geschilderd. Wij hebben genoten van deze bessentijd. Bedankt voor uw komst!

Door de hoge temperaturen is het bessenseizoen  in de hoogste versnelling. Alle aalbessen en kruisbessen zijn geplukt. De laatste worden nu nog uit de koeling verkocht. De oogst van blauwe bessen is in volle gang. Natuurlijk is er ook de heerlijke blauwe bessenjam en blauwe bessen compote voor over de yogurt of havermout.  14 juli 2018

Bij de Rode Mus telen we een breed assortiment kleinfruit. Van rode bessen tot kruisbes, zwarte bessen en witte aalbes. Het grootste aandeel zijn de blauwe bessen die in juli en  augustus worden geoogst. De blauwe bes behoort tot de bessen met de meeste voedingsstoffen.  Ze zijn rijk aan o.a. vitamine C en K, vezels, folium en magnesium. Blauwe bessen bevatten veel antioxidanten. Deze spelen een belangrijke rol bij het verouderingsproces. Antioxidanten werken ontstekingsremmend, cholesterolverlagend. Naast blauwe bessen bevatten ook aardbeien, pruimen en blauwe druiven veel antioxidanten. Vitamine C uit groente en fruit is een van de belangrijkste antioxidanten voor het lichaam. De blauwe bes is familie van de bosbes. Het verschil is aan de bes goed te zien, is de bosbes rood van binnen, daar is de blauwe bes wit.

De kruisbes (Ribes uva-crispa) behoort tot het geslacht Ribes, net als de zwarte bes(Ribes nigrum) en de aalbes(Ribes rubrum). Het tweede deel, uva-crispa, is een tweeledig woord uit het Latijn: uva betekent ‘druif’ en crispa komt van crispus dat ‘krul’ betekent. Samen is dat dus ‘behaarde druif’. Veel mensen hebben herinneringen uit hun jeugd over deze behaarde bes. Inmiddels is bij veel soorten deze eigenschap verdwenen en zijn het mooie gladde kruisbessen in een breed palet aan smaken. 
Meerdere soorten fruit zorgt voor het spreiden van risico’s zoals late vorst, zonnebrand en schimmels bij nat weer. Binnen een fruitsoort worden ook meerdere rassen geteeld. Zo kunnen we het seizoen verlengen. Er zijn honderden soorten kruisbessen. De Rode Mus heeft rode en groene kruisbessen in 5 verschillende soorten.