Streekproduct (31)
Het bessenseizoen 2024 is voorbij! Alle verse bessen zijn op, de koeling is leeg verkocht. Het was een nat, heel nat voorjaar met weinig zon. Dat zagen we natuurlijk terug op de kwekerij waar in het voorjaar opvallend weinig hommels vlogen. De zwarte bessen en de Japanse wijnbes deden het goed in de natte omstandigheden. De kruisbessen en de aalbessen kregen het zwaar te verduren. Een deel van de struiken is dood gegaan door te natte voeten. Opvallend is dat de oude rassen het veel beter hebben gedaan dan de moderne productierassen. Genoeg stof tot nadenken voor het maken van nieuwe plannen voor volgend seizoen. Nu eerst even nieuwe energie opdoen. Bessenliefhebbers, hartelijk bedankt voor jullie komst!
De pluk van de blauwe bessen is in volle gang. Proef de verse (onbespoten) blauwe bessen! En natuurlijk is er heerlijk appel-perensap, verschillende soorten bessenjam of een vlierbloesemsiroop. Kom langs het bessenseizoen is kort!
Het bessenseizoen is voorbij, we hebben de koeling leeg verkocht. Bedankt voor jullie komst!
Het was geen makkelijk jaar voor de bessen; weken droge wind tijdens de rijping, heel veel regen tijdens de oogst. En het seizoen was kort, helaas. Voorheen zei ik; 'gelukkig is er een volgend jaar'. Nu is het hoogste tijd om de bakens te verzetten en de tuin klimaatbestendiger te maken.
De Rode Mus bessentuin gaat groeien naar een voedseltuin met een breder assortiment fruit en noten, verspreidt over de seizoenen.
Het bessenseizoen vliegt om. Door de droge noordoosten wind en de hoge temperaturen zijn er minder bessen als andere jaren. De rosé aalbessen, groene kruisbessen en zwarte bessen zijn op. We plukken nog rode kruisbessen en blauwe bessen. En natuurlijk is er heerlijk appel-perensap, verschillende soorten bessenjam of een blauwe bessensaus voor over de yoghurt of het ijs.
Het bessenkastje is weer gevuld! Er is afgelopen dagen volop geoogst. We hebben rode en rosé aalbessen, groene en rode kruisbessen, en blauwe bessen. In de schuur verkopen we ook onze heerlijke streekprodukten zoals kruisbessenjam met vlierbloesem, blauwe bessen saus en appelperensap. Hartelijk welkom bij de Rode Mus! we zijn open woensdag t/m zaterdag van 10-17uur
In de herfst 2022 hadden we een mooie oogst walnoten. In de winter hebben we 10 kilo gepeld om te laten persen bij Veld4 in Zoelen. Veld 4 teelt en verwerkt walnoten en produceert walnootproducten die verkocht worden in eigen winkel en webshop. Zij zijn koplopers in het verwerken van noten en zien dat walnoten een belangrijk onderdeel kunnen zijn van de voedselketen van de toekomst. De noten vormen een bron van eiwitten en gezonde vetten en groeien gewoon in onze achtertuin.
De gepelde walnoten worden gemalen, geroosterd en tot slot geperst. De walnotenolie gaat in een zak met tapkraantje. Onze gepelde noten leverde 5 liter walnotenolie op.
Dit jaar een prachtige oogst kweeperen! De eerste kweeperen liggen op de ontbijttafel, we genieten van haar schoonheid en lichtzoete, roosachtige geur. Een geur die het begin van het winterkoken markeert.
In de Krimpenerwaard staan niet veel kweeperen meer, menig thuiskok weet niet meer hoe divers je ze kunt gebruiken. Kweepeer gaat goed samen met lam, ook lekker in een chutney of als siroop. Wij maakten dit seizoen kweepeerjam voor de Kerstpaketten, heerlijk op een kaasplankje. Een deel van de kweeperen is verwerkt voor de kweepeerpasta of membrillo. Zachtgeel van binnen en na verhitting warm oranjerood, prachtvrucht die kweepeer!
Het jaarlijkse ritueel zit er weer op! De appels en peren zijn ingeleverd bij Schulp Vruchtensappen Dit jaar een rijke oogst uit wel 6 verschillende boomgaarden in de Krimpenerwaard. Mooie samenwerking met Imkerij de Nesse, Het Wildhuys en Gastenboerderij De Appelgaard Dat gaat vast een smakelijk appel-perensap opleveren!
'We gaan jullie missen! We kijken nu al uit naar het volgend bessenseizoen want bij de RodeMus zijn de blauwe bessen het lekkerst!' aldus onze vaste klanten. Bedankt voor jullie komst en alle hartelijke woorden. Hier staat een tevreden bessenteler. Door de hoge temperaturen is het seizoen nog niet eerder zo kort geweest. Helaas is het bessenseizoen voorbij.
Het bessenseizoen vliegt om. Door de hoge temperaturen in het voorjaar rijpten verschillende soorten bessen tegelijkertijd. Rode, witte en rosé aalbessen, groene en rode kruisbessen, zwarte bessen, ze zijn allemaal op. We plukken de laatste blauwe bessen. Proef die verse (onbespoten) blauwe bessen en vries ze in voor komende winter! En natuurlijk is er heerlijk appel-perensap, verschillende soorten bessenjam of een blauwe bessensaus voor over de yoghurt of het ijs.
More...
Het bessenseizoen is in volle gang. We oogsten rode, witte en rosé aalbessen, rode en groene kruisbessen en blauwe bessen. Kom langs, het seizoen is kort!
De hazelaar is in Nederland inheems en overal te vinden. De hazelaar is een kruisbestuiver. Om vruchtzetting te waarborgen hebben we bij de Rode Mus verschillende rassen bij elkaar staan. De walnootbomen troffen we in de tuin aan, 2 prachtige exemplaren.
Net als alle noten leveren hazelnoten en walnoten ijzer, vitamine E en vitamine B1. Noten zijn een goed eiwitbron en bevatten veel onverzadigd vet. Het eten van ongezouten noten beschermt tegen bepaalde hart- en vaatziekten. Wij roosteren de walnoten, daardoor verdwijnt het bittertje en worden ze knapperig en komt de smaak extra naar voren. De noten zijn heerlijk bij het ontbijt en over de wintergroente.
Toen wij in voorjaar 2009 op het Westeinde gingen wonen ontdekten wij onze grootste rijkdom; een fantastisch mooie oude boom! een Bramley’s Seedling. Een majestueus uitgegroeide appelboom, staand op een mooie luwe plek. De beroemde Engelse kookappel wordt in Nederland niet meer professioneel geteeld maar in het Verenigd Koninkrijk vind je in iedere supermarkt Bramley apple pie. De appel is hard groen van kleur, onregelmatig van vorm en groot tot zeer groot. Zij wordt ook wel eens de Goliath onder de appels genoemd, appels van 500gr zijn geen uitzondering, lekker makkelijk plukken.
Het bessenseizoen 2021 is voorbij! Alle verse bessen zijn op, de koeling is leeg verkocht. Het was een Hollandse zomer, dat leverden prachtige trossen aalbessen en zwarte bessen op. De stortregens van augustus spoelde een deel van de blauwe bessen van de struiken. Bessen blijven een kwetsbaar gewas en prachtig fruit. Bessenliefhebbers, hartelijk bedankt voor jullie komst!